La Boucherie PILLET THONON et EVIAN

vous souhaite de bonnes fêtes 

ATTENTION

PASSEZ VOS COMMANDES AVANT LE 20 DECEMBRE 2020

 

FONDUES 

Mexicaine  : le kg 25,95 €

Bressane : le kg 19,95 €

Bourguignonne :  le kg 29,95 €

Chinoise : le kg 23,95 €

 

PIERRADE

Choisissez vos viandes (boeuf, dinde, canard, agneau, lard, poulet)

 

Composez votre assortiment de viandes : le kg 25,95 € 

 

VOLAILLES FESTIVES 

  • Dinde fermière du Gers : le kg 18,95
  • Chapon fermier du Gers : le kg 19,95 €
  • Poularde fermière du Gers : le kg 17,90 €
  • Mini chapon fermier du Gers : le kg 19,95 €
  • Chapon de pintade du Gers : le kg 26,50€
  • Pintade fermière : le kg 14,80€
  • Canette fermière : le kg 12,80€
  • Caille impériale : la pièce 6,50 €
  • Magret de canard : le kg 30,80 €
  • Foie gras de canard frais : le kg 69,95 €
  • Poularde de Bresse : le kg 28,95 €
  • Dinde de Bresse : le kg 24,95 €
  • Poulet de Bresse ; le kg 20,95 €
  • Chapon de Bresse : le kg 49,95 €

Toutes ces volailles
peuvent être farcies, cuites
et découpées sur commande

  • Cuisson et découpe : 15 €
  • Farce : les 500 g 8,95 €
  • Marrons braisés : le supplément 8,95 €

                                                SPECIALITES DE VIANDES

  • Rôti  de Chapon (farce champignons, châtaignes) LE KG 24.95 Euros
  • Rôti de Poularde (farce champignons, châtaignes) LE KG 24.95 Euros
  • Rôti de Pintade (farce champignons, châtaignes) LE KG 21.95 Euros
  • Magret à la Landaise (Mousson canard, lard fumé) LE KG 29.95 Euros
  • Filet Mignon de Porc Farci                                        LE KG 21.50 Euros
  • Rôti de Veau Orloff (bacon, emmental)                    LE KG  26.95 Euros                                  

ENTREES FROIDES

  • FOIE GRAS DE CANARD  LE KG 159,95 Euros
  • SAUMON FUME  LE KG 69,90 Euros
  • MACARON FRAMBOISE
  • (magret fumé, mousse foie gras, framboises fraiches) PIECE 6,50 Euros
  • DELICE NORDIQUE 
  • (saumon fumé, rillettes de saumon et tartare) Pièce 6,95 Euros
  • FRAICHEUR de ST JACQUES
  • (brunoise de légumes ,crème d'asperges , tartare de ST Jacques) Pièce 6,95 Euros 

ENTRÉES CHAUDES

 

  • ESCARGOTS La douzaine 8,95 Euros
  • BOUDIN BLANC LE KG 19,95 Euros
  • BOUDIN BLANC AUX MORILLES A 2% LE KG 22,95 Euros
  • CASSOLETTE ST JACQUES/ECREVISSES et RISOTTO
  • Pièce 8.50 Euros
  • COQUILLE ST JACQUES PIECE 6,95 Euros
  • BOUCHEE à la REINE PIÈCE 4,95 Euros

VIANDES ET VOLAILLES CUISINEES

  • FONDANT DE CHAPON AUX CEPES SAUCE FORESTIERE
    Poêlée légumes d'autrefois
    Dauphinois cèpes et noix                                         La Part 21,95 Euros
  • BALLOTIN DE VEAU AUX CEPES SAUCE AUX CHATAIGNES
    Poêlée d'hiver aux châtaignes
    Dauphinois cèpes et noix                                         La Part 22,95 Euros
  • MINI RÔTI DE BICHE AUX MORILLES SAUCE AUX AIRELLES
    Poêlée Sylvestre
    Dauphinois cèpes et noix                                                   La Part 21,95  Euros

ACCOMPAGNEMENTS SEUL 

  • GRATIN DAUPHINOIS                                             LE KG 14,95 Euros
  • GRATIN DAUPHINOIS et BUTTERNUT GRILLEE  LE KG 15,95 Euros
  • POELEE D'HIVER AUX CHATAIGNES                    LE KG 16,95 Euros
  • POELEE LEGUMES D'AUTREFOIS                        LE KG 15,95 Euros
  • POELEE SYLVESTRE                                             LE KG 16.95 Euros