La Boucherie Traiteur Pillet vous souhaite de bonnes fêtes 

et vous propose ses menus de fête

Attention, passez votre commande avant le 20 décembre

 

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Vos menus de Fêtes
Préparez vos fêtes de Noël et du Nouvel An avec notre sélection de boucherie, traiteur et menus festifs.
N'oubliez pas de passer vos commandes avant le 20 décembre.
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Sur commande avant le 20 décembre 2017 

FONDUES

Mexicaine  : le kg 24,95 €

Bressane : le kg 15,90 €

Bourguignonne :  le kg 25,70 €

Chinoise : le kg 24,95 €

 

PIERRADE

Choisissez vos viandes (boeuf, dinde, canard, agneau, lard, poulet)

 

Composez votre assortiment de viandes : le kg 24,90 € 

 

VOLAILLES FESTIVES 

  • Dinde fermière du Gers : le kg 17,95 €
  • Chapon fermier du Gers : le kg 17,95 €
  • Poularde fermière du Gers : le kg 15,90 €
  • Mini chapon fermier du Gers : le kg 19,95 €
  • Chapon de pintade du Gers : le kg 24,50€
  • Pintade fermière : le kg 14,80€
  • Canette fermière : le kg 11,90€
  • Caille impériale : la pièce 3,80 €
  • Magret de canard : le kg 27,50 €
  • Foie gras de canard frais : le kg 69,95 €
  • Poularde de Bresse : le kg 28,95 €
  • Dinde de Bresse : le kg 23,95 €
  • Poulet de Bresse ; le kg 20,95 €
  • Poulet de Bresse : le kg 20,95 €

Toutes ces volailles
peuvent être farcies, cuites
et découpées sur commande

  • Cuisson et découpe : 10 €
  • Farce : les 500 g 7,95 €
  • Marrons braisés : le supplément 8,95 €

 

 

 

ENTREES FROIDES

  • FOIE GRAS DE CANARD (Maison) LE KG 129,90 E
  • SAUMON FUME ( Maison) LE KG 69,90 E
  • MACARON FRAMBOISE
  • (magret fumé, mousse foie gras, framboises fraiches) PIECE 6,30E
  • LA VEGETALE PIECE 6,95 E
  • (Tratare de ST Jacques, mousse et pointes d'asperges vertes, macaron à la truffe)
  • LA FRUITEE PIECE 6,95 E
  • (Tartare de ST Jacques, cremeux fruits de la passion, crème montée
  • fruits passion frais)
  • L'ACIDULEE PIECE 6,95 E
  • ( Tartare de saumon, crème mascarpone aux agrumes, aneth, clémentine fraiche)

  

ENTRÉES CHAUDES

 

  • ESCARGOTS La douzaine 8,95 E
  • BOUDIN BLANC LE KG 16,95 E
  • BOUDIN BLANC AUX MORILLES A 2% LE KG 22,95 E
  • LA BULLE PIECE 8,95 E
  • ( Noix de St Jacques, fondue de poireaux, sauce homardine, gambas)
  • COQUILLE ST JACQUES PIECE 6,95 E
  • VOL AU VENT PIÈCE 3,95 E
  • GRATIN DE FRUITS DE MER LE KG 25,90 E

VIANDES ET VOLAILLES CUISINEES

  • MINI RÔTI DE CHAPON SAUCE CHÂTAIGNES
    ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE AUX TRUFFES NOIRES
    CHÂTAIGNES BRAISÉES LA PART 18,95 euros

  • GIGOLETTE DE PINTADE MARRONS CONFITS SAUCE PORTO
    ÉCRASÉ DE PATATE DOUCE
    FARANDOLE DE LÉGUMES D'AUTREFOIS LA PART 19,95 euros

  • CUISSE DE CANARD FARCIE AUX CÈPES SAUCE FOIE GRAS
    ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE AUX TRUFFES NOIRES
    FIGUES RÔTIES LA PART 19,95 euros

  • CIVET DE BICHE SAUCE VIGNERONNE AUX AIRELLES
    ÉCRASÉ DE PATATE DOUCE
    LINGOT DE POLENTA AUX PETITS LÉGUMES LA PART 18,95 euros

ACCOMPAGNEMENT SEUL 

  • GRATIN DAUPHINOIS AUX CEPES LE KG 16,95 euros
  • ECRASE DE PATATE DOUCE LE KG 11,95 euros
  • ECRASE DE POMMES DE TERRE AUX TRUFFES NOIRES LE KG 21,95 euros
  • FARANDOLE DE LEGUMES D'AUTREFOIS LE KG 13,95 euros

 

VOS MENUS DE FETES

 

 

LE SIGNATURE

28,00 Euros par personne

 

 

LA FRUITÉE

 

(Tartare de St Jacques, crémeux fruits de la passion crème montée

 

fruits passion frais)

 

MINI RÔTI DE CHAPON SAUCE CHÂTAIGNES

ÉCRASE DE POMMES DE TERRE AUX TRUFFES NOIRES

 

CHÂTAIGNES BRAISÉES

PRÉCIEUX CHOCOLAT-CARAMEL

 

COULIS DE POIRES 

 

 

LE GOURMAND

25,00 Euros par personne

 

L’ACIDULÉE

 

(Tartare de saumon, crème mascarpone aux agrumes, aneth,

clémentines fraîches)

 

GIGOLETTE DE PINTADE MARRONS CONFITS SAUCE PORTO

 

ÉCRASÉ DE PATATE DOUCE

FARANDOLE DE LÉGUMES D'AUTREFOIS

DOUCEUR DES FÊTES AUX FRUITS ROUGES

 

COULIS DE FRAMBOISES